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[北北基](台北) 八棟圓仔湯[複製鏈接]

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樓主
發表於 2014-4-15 08:07 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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號稱台北市美食最密集的夜市之一的南機場夜市,幾乎是三步就就一間經典店家的驚人密度,八棟圓仔湯也在這屹立不搖了至少20年,老闆林督欽說:「酒釀最麻煩的地方就是養酵母菌,若養得好酒釀自然好吃,但這就是要時間來幫忙。」一款從南機場夜市飄香到全台灣的酒釀湯圓,只要吃過的人都會給上大拇指。

怎麼煮出好吃的圓仔呢?網路票選第一名的八棟圓仔湯,將煮湯圓的小祕訣大公開,林督欽說在水滾後就把湯圓放下去,先用湯匙攪拌以免湯圓黏在鍋底,然後約3分鐘的時間湯圓會浮上來,這時候就代表煮熟了,但先別急著撈起來,要再關小火燜一下,這樣煮起來的湯圓才會外Q內嫩。
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頭香
發表於 2014-4-15 08:41 PM|只看該作者
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這東西冬天吃最爽快了!!黑芝麻看起來超讚的!!!!有機會要去吃看看
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發表於 2014-4-19 10:21 AM|只看該作者
哇,近期內要過台灣去旅游,感謝介紹些好吃的
有機會一定去試試

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