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標題: (台北) 八棟圓仔湯 [打印本頁]

作者: 飛雨 時間: 2014-4-15 08:07 PM 標題: (台北) 八棟圓仔湯

號稱台北市美食最密集的夜市之一的南機場夜市，幾乎是三步就就一間經典店家的驚人密度，八棟圓仔湯也在這屹立不搖了至少20年，老闆林督欽說：「酒釀最麻煩的地方就是養酵母菌，若養得好酒釀自然好吃，但這就是要時間來幫忙。」一款從南機場夜市飄香到全台灣的酒釀湯圓，只要吃過的人都會給上大拇指。

怎麼煮出好吃的圓仔呢？網路票選第一名的八棟圓仔湯，將煮湯圓的小祕訣大公開，林督欽說在水滾後就把湯圓放下去，先用湯匙攪拌以免湯圓黏在鍋底，然後約3分鐘的時間湯圓會浮上來，這時候就代表煮熟了，但先別急著撈起來，要再關小火燜一下，這樣煮起來的湯圓才會外Ｑ內嫩。

這裡的桂圓糯米粥也很有名，一般來說糯米都較難消化，但林老闆把糯米煮得熟爛，完全沒有難消化的問題，甚至老少咸宜，加了養氣的桂圓後，是一道補氣的養生湯品，不管夏天或冬天來吃都很合適。

電話：（02）2332-9617
地址：台北市中正區中華路二段309巷20號
營業時間：15:00–01:00

作者: YEONSONE 時間: 2014-4-15 08:41 PM

這東西冬天吃最爽快了!!黑芝麻看起來超讚的!!!!有機會要去吃看看

作者: william0087 時間: 2014-4-19 10:21 AM

哇，近期內要過台灣去旅游，感謝介紹些好吃的
有機會一定去試試

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